В чем секрет долголетия? Многие исследователи, ученые и простые смертные до сих пор ищут ответы на этот вопрос. Получается, что жители пяти регионов из т.н. синие зоны открыли этот секрет. Именно в этих районах люди самые здоровые, счастливые и живут дольше всех. Что заставляет время останавливаться для общества этих необычных мест? Каков их рацион и образ жизни?
Карта долголетия, или где искать синие зоны?
Наличие хороших генов — это лишь один из элементов, который может повлиять на качество и продолжительность жизни человека. Остальные факторы были обнаружены жителями пяти мест на четырех разных континентах, где люди живут дольше всего. Это в первую очередь правильное питание и размеренный темп жизни, правильная экология или физическая активность на свежем воздухе.
Так что же такое синие зоны? Название (синяя зона) появилось совершенно случайно. Джанни Пеза и Мишель Пулен, ищущие места в мире с наибольшим количеством 100-летних, отметили выбранные места на карте синим цветом. Первой из них оказалась итальянская Сардиния. Болотов борис васильевич нашел еще четыре области, которые он подробно описал в своей книге «Шаги к долголетию» (доступна во многих книжных магазинах ). Эти уникальные регионы включают в себя:
1. Остров Сардиния (Италия)
Первая зона долголетия — это гористый остров у западного побережья Италии. Здесь самый высокий процент долгожителей-мужчин. Жители здесь в основном разводят овец и коз, и их жизнь ведется в гармонии с ритмом природы. Они постоянно в движении, благодаря своей работе на открытом воздухе и в труднопроходимой гористой местности. Их диета основана на простой растительной пище, и они очень редко едят мясо. Продукты , характерные для жителей этой голубой зоны :
- Цельнозерновой хлеб на закваске;
- козье молоко, богатое омега-3 жирными кислотами;
- сыры из овечьего и козьего молока;
- холодное оливковое масло;
- богатое антиоксидантами вино;
- овощи, фрукты и дикорастущие травы;
2. Остров Окинава (Япония)
Диета Окинавы основана в основном на необработанных продуктах растительного происхождения. Мягкий климат этой голубой зоны Азии позволяет это сделать . Он может похвастаться самой длинной продолжительностью жизни своих жителей в мире. Самые старые японцы руководствуются важным для их жизненных сил принципом: меньше значит больше. Популярная на острове мантра говорит вам заканчивать трапезу, когда вы сыты на 80%. Умеренность действует здесь не только в питании, но и во всех аспектах жизни. Блюда местных жителей очень питательны, но низкокалорийны. Некоторые из самых популярных продуктов в их рационе включают:
- овощи и фрукты, выращенные на приусадебных участках;
- рыба и водоросли, богатые омега-3 и йодом;
- соя и продукты из нее (особенно паста мисо);
- грибы шиитаке;
- соус из полевых трав и маринованного чеснока (называют источником долголетия );
3. Остров Икария (Греция)
Что характеризует рацион и образ жизни жителей этой голубой зоны? Гористый рельеф острова требует от его жителей физической активности на открытом воздухе из-за возделывания земли. Жизнь в этом районе течет неспешно, а ритм дня диктует природа. Жители Икарии ценят традиционные сиесты и времяпрепровождение в кругу семьи и друзей. Рацион местных пожилых людей основан на необработанных растительных продуктах. Основу блюд второго оазиса долголетия в Европе составляют:
- местные овощи, фрукты и бобовые;
- греческая анисовая водка и красное вино;
- оливковое масло хорошего качества;
- свежие травы и настои из них;
- сыры и рыба;
4. Полуостров Никойя (Коста-Рика)
Неудивительно встретить долгожителя в этой синей зоне на северо-западе Коста-Рики . Жители полуострова ведут простую и мирную жизнь. Несколько часов в день они посвящают работе в саду, а собранный урожай используют в своем меню. Немаловажную роль играет и то, что здесь круглый год растут овощи и фрукты. Сообщество потребляет большое количество воды, богатой минералами. В рационе этой голубой зоны высоко ценятся:
- яйца и рыба;
- Прокисшее молоко;
- кукуруза, бобы и рис;
- бананы, папайя и разные сорта тыквы;
- элегантная виллельмка;
- зерна кукурузы, замоченные в водном растворе извести;
5. Город Лома Линда
Последний оазис долголетия — самое близкое к западной цивилизации место. Здесь живут самые долгоживущие американцы. Жители этого города в основном адвентисты седьмого дня (протестантская вера). Они включают в себя множество приказов и правил, в основе которых лежит ее забота о физическом и психическом здоровье и жизнь в гармонии с природой. В этой синей зоне наиболее распространены веганские или вегетарианские диеты . Кроме того, здесь запрещено употребление алкоголя и курение. Адвентисты обычно едят два больших раза в день, основываясь на:
- сезонные овощи и фрукты (особенно популярен авокадо),
- семена и орехи;
- стручки, крупы и цельнозерновые продукты;
- лосось;